Vinicius Santiago: O Melhor Sommelier do Brasil 2026

há 2 horas

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Vinícius Santiago conquista o título nacional representando a ABS-RS e fala sobre sua trajetória, os desafios da profissão e o futuro da sommellerie brasileira

Divulgação ABS Brasil

Um trio de sommeliers de respeito esteve a postos no último sábado, 7/11, em Cuiabá, demonstrando seus conhecimentos e habilidades diante de um júri de especialistas de diferentes partes do país. O objetivo dos três era conquistar o título de Melhor Sommelier do Brasil em 2026. Realizado pela Associação Brasileira de Sommeliers (ABS Brasil) com suporte da ABS-MT, o concurso representa uma chancela que muitos buscam para galgar novos patamares na sommellerie.

Em comum, os três concorrentes ostentam títulos conquistados em concursos de prestígio e o fato de estarem representando a ABS do Rio Grande do Sul. Vinícius Santiago, que se sagrou campeão, nasceu e atualmente reside em São Paulo, mas tem uma longa trajetória no setor vitivinícola gaúcho, sendo também professor da ABS-RS. Já Bruno Sias Rodrigues, que ficou com a segunda colocação, e Lucas Manzoni Uliana, que completou o pódio, são sommeliers formados pela entidade e trazem no currículo o título de Melhor Sommelier do Rio Grande do Sul — Sias em 2024 e Uliana em 2025.

Apesar da tensão e da concentração justificadas pelo evento, o clima também era de cumplicidade e comemoração. Os amigos e concorrentes sabiam que o vencedor estaria com um dos três representantes da ABS-RS, entidade sediada no estado berço da vitivinicultura brasileira, que vem conquistando cada vez mais reconhecimento pelo fomento à cultura e à difusão de conhecimentos sobre a uva e o vinho.

Começando com Santiago e seguindo, nos próximos conteúdos com os demais competidores, conheça um pouco da formação, da experiência de participar do concurso e da análise sobre o segmento, nesta entrevista com o Melhor Sommelier do Brasil 2026.

Parabéns aos vencedores pelo reconhecimento conferido pelo título! E um brinde à sommellerie do Rio Grande do Sul, que vem fomentando a cultura do vinho, disseminando conhecimento e excelência no exercício da profissão!

Entrevista

Conhecimento, curiosidade e dedicação: os caminhos que levaram Vinícius Santiago ao topo da sommellerie brasileira

Vinícius Santiago é professor da ABS-RS e Head Sommelier do Víssimo Group. Ao longo de sua trajetória, realizou as seguintes formações e conquistou importantes certificações e títulos: Sommelier Profissional (ABS-RS), Pin Verde e Amarelo (ABS-Brasil), ASI Diploma, WSET Diploma em Vinhos, WSET L3 em Destilados, WSET L1 em Sakê, Formador Homologado de Jerez, Formador Certificado de Vinho do Porto, Educador de Vinho Madeira, French Wine Scholar, Italian Wine Ambassador, Langhe Wines Ambassador, Sommelier de Cervejas pela Doemens Academy, Sake Expert pela Japan Sake Association e Mestre Alambiqueiro pelo IFFar.

Você já tem muitas formações internacionais e também certificações importantes obtidas no Brasil em seu currículo. O que representa ter agora também o título de Melhor Sommelier do Brasil?

Vinícius Santiago: É uma celebração de mais de 20 anos de trajetória no mercado das bebidas, um reconhecimento da relevância dessas formações e certificações. Mas, principalmente, representa que pessoas pretas, periféricas e neurodivergentes podem se destacar em suas carreiras, a despeito de todos os percalços do caminho.

Você tem bastante experiência profissional no mercado e também na docência da sommellerie, sendo professor de várias disciplinas e cursos da ABS-RS. Assim sendo, chegou a fazer alguma preparação para o concurso?

Santiago: A experiência no mercado e na docência é uma base essencial, mas o que conta na prova final é a prática. Portanto, preparei-me revisando os tutoriais da ASI, os tutoriais sobre coquetéis da IBA e os conteúdos que foram cobrados nos últimos concursos brasileiros, regionais e internacionais.

Como você se mantém atualizado nesse universo tão amplo, diverso e bastante dinâmico?

Santiago: É impossível para mim estar completamente atualizado, mas tento acompanhar as principais notícias sobre o mercado internacional de vinhos por meio dos principais comunicadores e canais sobre o assunto, além de estar sempre buscando a próxima certificação (iniciei uma em vinhos espanhóis na última semana, inclusive).

Qual qualidade, talento ou esforço (ou um de cada) lhe deu o suporte necessário para desenvolver sua carreira na sommellerie?

Santiago: Qualidade: curiosidade. Quero sempre saber como as coisas acontecem e por que são como são. Talento: improviso. A capacidade de criar soluções com recursos limitados e prazos curtos. Esforço: dedicação em aprender e compartilhar o conhecimento que adquiri ao longo do tempo.

Você pretende defender o título mundial? E qual é a titulação de que mais se orgulha e qual seria a dos seus sonhos?

Santiago: Sobre o mundial, honestamente, não sei. É um compromisso muito grande de tempo, esforço e dedicação para algo com que nunca sonhei. Os títulos que mais me trazem orgulho são os Diplomas da WSET e da ASI, porque foram os mais desafiadores e exigiram mais preparo. E, possivelmente, o Master of Wine seria um título dos sonhos.

Como você posicionaria a sommellerie brasileira no cenário mundial?

Santiago: A sommellerie brasileira está em um momento de ascensão. O mercado está crescendo e amadurecendo, com cada vez mais reconhecimento dos profissionais. Ao mesmo tempo, a diversidade de bebidas disponíveis e de canais de comercialização exige sommeliers cada vez mais experientes e preparados.

E a vitivinicultura nacional? Pergunto para saber qual análise você faz sobre a existência de uma correlação entre o desenvolvimento do setor vitivinícola e uma sommellerie respeitada e valorizada.

Santiago: Acredito que há convergência, apesar de a maturidade no mercado da sommellerie não necessariamente significar maturidade na vitivinicultura. No Brasil, felizmente, os dois processos ocorrem juntos, porque temos condições de produzir vinhos de qualidade, conhecimento técnico e oportunidades para fomentar o consumo em um mercado aberto e em crescimento.

O que você consideraria uma realização profissional?

Santiago: Provar e aprender sobre todas as bebidas do mundo. Quero conhecer tudo o que eu puder conhecer!

🍷 SAIDEIRA