Masterclass
Maturando Conhecimento
Com o objetivo de aprofundar conhecimentos em assuntos específicos abordados nos nossos cursos e formações, quinzenalmente a ABS-RS realiza as Masterclasses, que são aulas oferecidas exclusivamente aos associados de maneira gratuita.
Os sócios que assistem a aula ao vivo, recebem certificação.
Atualmente a ABS-RS conta com mais de 100 aulas disponíveis
para acesso, no Portal do Aluno.
Aula em destaque:
Muito Além da Fruta:
O Impacto dos Cachos Inteiros na Identidade do Vinho
Cachos inteiros em foco: técnica, frescor e expressão no vinho.
O uso de cachos inteiros na vinificação — seja de forma total ou parcial — tem ganhado destaque por sua capacidade de transformar aromas, textura e frescor dos vinhos, especialmente em tintos mais leves, vibrantes e gastronômicos. Nesta Masterclass, o professor Vinícius Santiago aprofunda os fundamentos e as aplicações práticas dessa técnica, explorando o impacto na fermentação e as diferenças entre maceração carbônica e semi-carbônica. Vamos discutir resultados sensoriais, riscos, benefícios e exemplos clássicos e contemporâneos, da França ao Novo Mundo.
Prepare-se para compreender como decisões no vinhedo e na adega podem redefinir o perfil de um vinho — e por que os cachos inteiros voltaram a ocupar um lugar central na vinificação moderna.
Assista a aula ao vivo e ganhe um certificado de participação.
Não perca a oportunidade de poder aprofundar seus estudos com a ABS-RS!
Data:
06/04/2026 - 19 horas
PROFESSOR:
Vinícius Santiago
OBSERVAÇÕES:
Somente aula (sem degustação):
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Sócios ABS-RS: gratuito
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Público geral: É necessário ser associado da ABS-RS para participar desta programação.