Futuro do vinho no Brasil passa pela educação afirma panorama de Tim Atkins

Martha Caus
há 3 horas
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Colaboradora do crítico britânico afirma que difusão da cultura e comunicação com o mercado serão cruciais para consolidar a atividade no país. Referência em formação profissional, ABS-RS oferece oportunidade para desenvolvimento de carreira e negócios

Foto César Silvestro

O curso de Sommelier Profissional é uma das várias atividades educacionais realizadas pela ABS-RS

“Acredito que este é o momento para o mundo olhar para o Brasil não apenas como um mercado atraente para a venda de vinhos, mas como um país produtor de vinhos com identidade própria, sistemas consolidados e uma história que merece ser contada”. Essa é a conclusão apresentada no recém-publicado panorama sobre o Brasil feita pela especialista Gabriela Zimmer, integrante da equipe do renomado crítico e Master of Wine britânico Tim Atkins.

A sommelier uruguaia, que possui uma consolidada vivência internacional, argumenta que o desenvolvimento de uma comunicação clara entre os segmentos produtivos e mercadológico, assim como o fortalecimento interno da cultura do vinho serão definidores do futuro da atividade no país. E vai além, afirmando que “a clareza com que essa mensagem for transmitida será fundamental para moldar a posição do Brasil no cenário mundial do vinho’.

Olhando os dados da busca por qualificação pelos cursos oferecidos pela unidade gaúcha da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-RS), pode-se dizer que essa realidade está em construção. Tida como referência na formação para o setor, com alunos de todo o país, a instituição iniciou a primeiras turmas de 2026 da formação de Sommelier Profissional com quase cem alunos distribuídos em duas modalidades – presencial e online – com vagas esgotadas e lista de espera. E nos demais cursos temáticos e masterclasses realizadas desde janeiro, outros 140 se somam. No ano passado, cerca de 800 profissionais de todas as regiões do país cursaram as formações oferecidas.

Qualificação pessoal e geração de novos negócios

Essa semana a ABS-RS abriu as matrículas para as novas turmas de seu carro-chefe de portifólio, o curso Sommelier Profissional, com aulas iniciando em junho e julho. No modo presencial, as aulas ocorrem um final de semana por mês – da tarde de sexta à domingo – com visitas técnicas à vinícolas e empreendimentos do setor e duração de sete meses. Já no modo online, as aulas são ministradas ao vivo uma vez por semana, permanecendo disponíveis para acesso posterior pelos alunos, com duração de nove meses. “Temos ex-alunos atuando em vinícolas, restaurantes, lojas, importadoras e no ramo de eventos contribuindo para qualificar o segmento como um todo. Há bem pouco tempo nem se compreendia direito o que o sommelier fazia. Hoje se olha com respeito para esse profissional e o empreendimento ganha no serviço prestado e em reputação junto ao consumidor.” pontua Caroline Dani, presidente da ABS-RS.

O curso de Sommelier Profissional segue um currículo de formação internacional, com módulos abrangendo princípios da viticultura, vinificação e serviço além de estudar as principais zonas produtoras do mundo. Em todas as aulas, sejam presenciais ou online, há degustação prática, com mais de 70 vinhos e outras bebidas sendo servidos aos alunos. “Trazemos rótulos de regiões de grande prestígio, assim como pérolas do mapa mundial. Alguns deles seriam difíceis para um estudante acessar individualmente”, observa o diretor de vinhos, Júlio César Kunz.

Vinicultores, executivos de empresas do segmento, e mesmo profissionais premiados em no Brasil e com certificações avançadas no Exterior passaram pelos bancos da ABS-RS. A entidade também se orgulha de ver novos negócios surgirem tendo à frente ex-alunos que buscaram a formação para empreenderem com embasamento tanto em relação ao produto quanto ao mercado. É o que acrescenta o diretor de Ensino, Mauricio Roloff: “Além do conhecimento em si, os cursos oferecem uma oportunidade ímpar de fazer networking. Acesso à vinicultores, enólogos e outros profissionais do setor, sem contar aos próprios professores. E isso enriquece a formação oferecida. A troca de ideias e de experiencia profissional são valiosas para quem já está no meio ou pensa em empreender no segmento”

O que está por vir no Vinho Brasileiro?

“A educação também será fundamental para o futuro do vinho brasileiro. Construir uma relação mais informada entre os consumidores e o vinho — por meio de degustações, cursos, turismo e uma comunicação mais clara — é essencial em um país onde a cultura do vinho ainda está em desenvolvimento.

Internacionalmente, o desafio será comunicar a diversidade do Brasil com clareza.

Em vez de se encaixar em categorias preexistentes, o vinho brasileiro tem a oportunidade de ser compreendido por meio de seus próprios contextos, estilos e escolhas de produção. A clareza com que essa mensagem for transmitida será fundamental para moldar a posição do Brasil no cenário mundial do vinho.”

Gabriela Zimmer, autora do panorama sobre o Brasil publicada pelo crítico britânico Tim Atkins

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