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Por que eu gosto de vinhos velhos?
O vinho parece revelar muito além do terroir, com todos os fatores que o determinam, e da safra, com suas qualidades e intempéries.
Júlio César Kunz
10 de abr. de 2020
Encontro 8 - Por que a gente gosta dos vinhos que a gente gosta?
“Aroma de brioches”?, “Tensão ácida no centro do palato?”, “Vinho crocante?”, Corpo médio de persistência longa?”. A abordagem sensorial...
Júlio César Kunz
4 de abr. de 2020
Encontro 2 - Por que os espumantes brasileiros ganham tantas medalhas?
Entre 2008 e 2018, os espumantes brasileiros ganharam mais de 1.500 medalhas. Quando nos perguntamos a razão de tal sucesso, basta observar
Júlio César Kunz
22 de mar. de 2020
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