A viagem por mais de 18 países produtores de vinhos começou nesta segunda-feira, 2 de março, em Porto Alegre. Com lotação completa, o Curso Sommelier Master da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-RS), nível 2, batizado de “Países”, é o mais profundo mergulho na Bebida de Baco oferecido no Rio Grande do Sul. Serão 105 horas-aula e 105 vinhos degustados. “Em sete meses, o aluno consegue fazer uma apaixonante viagem pelo mundo do vinho, guiada pelos melhores professores do Estado”, afirma o presidente da ABS-RS, Orestes de Andrade Jr.
A volta ao mundo de Baco contempla os seguintes países: Argentina, Brasil, Chile, Uruguai, França, Itália, Espanha, Portugal, Estados Unidos, Líbano, África do Sul, Austrália, Nova Zelândia, Alemanha, Áustria, Eslovênia, Grécia e Hungria. “É um curso para sair especialista em vinhos do mundo todo”, diz o diretor de Ensino da ABS-RS, Júlio César Kunz. As primeiras aulas, conduzidas pelo professor Maurício Roloff, promovem uma imersão profunda na produção brasileira de vinhos.
O Curso Sommelier Master foi lançado em 2019 com o propósito de atender profissionais da gastronomia e enófilos que buscam se aprofundar no conhecimento em vinhos. A programação do curso foi dividida em três níveis. No primeiro, o foco foi compreender a história do vinho, os principais métodos de elaboração e a sua relação com a gastronomia. No segundo nível, o estudo será voltado para a enogeografia, ou seja, o estudo dos vinhos de acordo com a sua origem. Já no terceiro e último nível, são aprofundadas questões sobre serviço, outras bebidas e mercado. A duração do módulo 2 é de 39 aulas (encontros) ministradas uma vez por semana, sempre às segundas-feiras, na Vinhos do Mundo do bairro Menino Deus.
A cada nível concluído, o aluno receberá um certificado e um pin – bronze (nível 1), prata (nível 2) e ouro (nível 3) e um certificado reconhecido internacionalmente pela Association de la Sommellerie Internationale (ASI).
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