Experts brasileiros debatem sobre a evolução do sommelier no mercado

3 de jun. de 2025

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Jornada do Sommelier ocorre sábado, em Bento Gonçalves, e terá mais de 10 painelistas com atuação dentro e fora do país. Rótulos ícones e novidades serão apresentados por mais de 15 empresas na feira Vinhos & Encontros

A importância, os desafios, os cenários e potencialidades para a profissão estarão no foco dos debates da 5ª Jornada do Sommelier a ser realizada na manhã do próximo sábado, dia 7 de junho. E, completando a programação do dia, o turno da tarde está reservado para a feira Vinhos & Encontros, um festival que reúne vinícolas brasileiras, além de parceiros na área de venda de bebidas e acessórios, que apresentarão seus lançamentos e os rótulos chancelados pelo público.

A dobradinha ocorrerá a partir das 9h, no SPA do Vinho Hotel, no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves. Os mais de 10 experts convidados, de projeção nacional e também de atuação internacional, abordarão aspectos essenciais para os profissionais da sommellerie, do setor vitivinícola, gastronômico e de turismo se manterem atualizados.

A edição 2025 da Jornada abordará o tema A Evolução do Sommelier no Mercado, integrando as comemorações dos 10 anos de atividades da seção gaúcha da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-RS).

Os três painéis que compõem o evento aprofundarão aspectos do passado, presente e do futuro da profissão que conecta as pontas da cadeia produtiva do vinho, responsável por movimentar mais de R$ 1 bilhão apenas no mercado do Rio Grande do Sul.

Além das informações e do networking, os participantes da 5ª Jornada do Sommelier receberão uma taça e um porta-taça para se servirem de conhecimento teórico e líquido. Após os debates, inicia a feira Vinhos & Encontros, que contará com mais de 15 vinícolas e lojas de acessórios apresentando seus produtos emblemáticos e as novidades de seus portifólios para o ano de 2025.

Além da primeira década de atividades da ABS-RS, os eventos marcam a celebração do Dia do Sommelier, comemorado no dia 3 de junho, e do Dia do Vinho Brasileiro, celebrado ao longo da semana que antecede o primeiro domingo desse mês, fomentando a troca de experiências, promovendo reflexões e aprendizados, assim como valorizando e incentivando a cultura do vinho no país.

Inscrições podem ser feitas pelo link: https://www.absrs.com.br/jornada-sommelier. Sócios da ABS-RS pagam R$ 150, e não-sócios, R$ 300.

A jornada e a feira contam com apoio do Instituto de Gestão, Planejamento e Desenvolvimento da Vitivinicultura do Estado do Rio Grande do Sul (Consevitis-RS), Governo do Estado do Rio Grande do Sul, Suco de Uva Brasileiro, Vinho Brasileiro, Spa do Vinho Hotel, Sicredi, Sebrae, Boccati, Expovitis e Coravin.

Fotos Cleber Brauner

5ª. JORNADA DO SOMMELIER

Tema: A Evolução do Sommelier no Mercado

Quando: 07 de junho

Local: Spa do Vinho Hotel, no Vale dos Vinhedos

Investimento:

Sócio ABS-RS: R$ 150,00

Público Geral: R$ 300,00

Inscrições: pelo link www.absrs.com.br/jornada-sommelier

Programação:

9 h - Credenciamento

9h30min - PAINEL I: Histórico da Sommellerie no Brasil

Coordenador:

Maurício Roloff, vice-presidente e diretor de ensino da da ABS-RS

Painelistas:

- Danio Braga (RJ): Presidente da ABS Brasil, diretor de compras do Grupo Fasano

- Deborah Villas-Bôas Dadalt (RS): Sócia-diretora do SPA do Vinho Hotel & Condomínio Vitivinícola e diretora de enoturismo da Aprovale

- Rodrigo Valério (RS), Diretor de Marketing e vendas da Vinícola Aurora

10h45min – PAINEL II: Mudanças na Sommellerie e o Cenário atual no Consumo de Bebidas

Coordenador:

Júlio César Kunz, vice-presidente da ABS Brasil e diretor de Vinhos da ABS-RS

Painelistas:

- Letticiae Portes Bittencourt (GO): Presidente da ABS-GO

- Roger Scherer Klafke (RS): Coordenador estadual de alimentos e bebidas do Sebrae do Rio Grande do Sul

- Wallace Gonçalves Neves (MG): Head Sommelier de um grupo supermercadista de Minas Gerais, apontado como uma das 15 estrelas mundiais pela Associação Internacional da Sommellerie (ASI)

12h15min – PAINEL III: O futuro da Sommellerie

Coordenadora:

Caroline Dani, presidente e diretora executiva da ABS-RS

Painelistas:

- Rodrigo Lanari (SP): Pesquisador da Winext

- Felipe Augusto Chies (RS / EUA): Líder de AI Generativa na Amazon Web Services

- Felipe Galtarosa (SP): CEO da Ideal BI