Dia Nacional do Sommelier: profissão em destaque

Eventos buscam valorizar este profissional essencial para o setor do vinho e da gastronomia no Brasil. Confira quem prestigiou o Circuito de Degustação realizado pela ABS-RS e Boccati para celebrar essa data especial

Montagem com fotos da ABS-RS

Por Andreia Gentilini

Diretora Financeira e professora da ABS-RS

Celebrado em 29 de agosto, o Dia Nacional do Sommelier é uma oportunidade de reconhecer e valorizar a importância deste profissional na cadeia do vinho, da gastronomia e do enoturismo. Mais do que um especialista em servir, o sommelier é um mediador entre o universo do vinho e o consumidor.

Com conhecimento técnico apurado, ele atua como guia de descobertas, capaz de indicar a melhor harmonização entre pratos e vinhos, transmitir a história de uma vinícola e traduzir, em linguagem acessível, a complexidade que existe dentro de cada taça.

A profissão de sommelier exige preparo, sensibilidade e estudo contínuo. Ele é responsável por selecionar rótulos, compor cartas de vinhos, treinar equipes e garantir que o serviço seja impecável em restaurantes, hotéis e bares especializados.

Além disso, muitos atuam em importadoras, vinícolas, distribuidoras e no enoturismo, reforçando sua relevância para todo o setor vitivinícola. Em um mundo em que o consumidor está cada vez mais curioso e exigente, o sommelier torna-se peça-chave para qualificar o atendimento e criar experiências diferenciadas.

Dentro de restaurantes e espaços gastronômicos, sua presença agrega valor imediato ao serviço, elevando o padrão da casa e oferecendo ao cliente a segurança de contar com alguém que entende profundamente do assunto. Cada vez mais, empresários e gestores do setor compreendem que investir na contratação de sommeliers formados não é custo, mas sim um diferencial competitivo que fideliza clientes e enriquece a experiência à mesa.

Papel do sommelier como educador

Outro aspecto fundamental é o papel do sommelier como educador. Ele não apenas recomenda vinhos, mas também transmite cultura e conhecimento, estimulando o consumo consciente e o interesse por novas regiões produtoras e estilos de vinificação.

Através de degustações orientadas, cursos e eventos, este profissional aproxima o público do universo do vinho, formando não apenas apreciadores mais informados, mas também despertando vocações para a carreira. É neste ponto que a formação especializada e de qualidade se torna indispensável para quem deseja ingressar ou se consolidar nessa área.

Formação profissional

A formação sólida é o caminho para o reconhecimento da profissão de sommelier. No Rio Grande do Sul, a Associação Brasileira de Sommeliers – seccional RS (ABS-RS) tem papel central nesse processo. Reconhecida como referência em ensino, a entidade oferece cursos de formação de sommeliers em modalidades presenciais e online, garantindo acessibilidade para profissionais e interessados de diferentes regiões.

A entidade completa seus 10 anos de história e já formou mais de mil profissionais com aulas sobre viticultura, enologia, análise sensorial, harmonização, serviço, espumantes, vinhos do mundo e muito mais. Um curso completo que prepara não apenas para atuar, mas para transformar a relação com o vinho.

Valorização e celebração

Foto Martha Caus

Caroline Dani, presidente da ABS-RS, e Júlio D' Agostini, proprietário da Boccati, brindam em homenagem ao Dia Nacional do Sommelier

Para fortalecer e valorizar esse profissional tão importante, na última semana de agosto ocorreram no país ações articuladas pelas ABS Brasil alusivas ao Dia Nacional do Sommelier.

No estado, a ABS-RS promoveu uma degustação técnica em Porto Alegre, no dia 25 de agosto, em parceria com a Vinhos do Mundo e, no dia 26, apoiou a masterclass online que discorreu sobre "O Case da Sommellerie Argentina”, com Matías Prezioso, vice-presidente da ASI. E a semana comemorativa foi encerrada com uma verdadeira celebração no dia 29 de agosto. Em parceria com a Boccati, em Caxias do Sul, mais de 250 pessoas participaram do Circuito de Degustação que disponibilizou mais de 40 rótulos e gastronomia farta com profissionais do setor, vinicultores e consumidores apaixonados por vinho. Confira na galeria abaixo, alguns registros do evento.

Neste Dia Nacional do Sommelier, a reflexão vai além da celebração da data: trata-se de reconhecer a importância de um ofício que exige dedicação, estudo e paixão pelo vinho. A atuação de instituições como a ABS-RS, com sua excelência em formação e projetos de alcance estadual, mostra que o futuro da profissão passa pela educação e pela valorização. Afinal, o sommelier não é apenas o guardião da garrafa, mas o elo que conecta vinhos, histórias e pessoas.

 Fotos Divulgação Boccati