Alemanha muda classificação de vinhos a partir de 2026

Mudança inicia com vinhos da safra deste ano e reforça a importância da origem como critério de qualidade e se alinha ao modelo europeu

Foto Martha Caus

Por Etienne Carvalho,

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A Alemanha passará a adotar, a partir da safra de 2026, uma nova legislação para a classificação de vinhos, colocando a origem geográfica como eixo central do sistema. A mudança aproxima o país do modelo europeu baseado nas categorias de Indicação Geográfica Protegida (IGP) e Denominação de Origem Protegida (DOP), mas não elimina a complexidade já conhecida do vinho alemão.

Pelas novas regras, quanto mais específica for a origem indicada no rótulo, maior será o nível de exigência na produção. Nesse contexto, os vinhos classificados como Qualitätswein, que representam grande parte da produção do país, passam a integrar a categoria DOP.

A nova legislação também estabelece uma hierarquia baseada na origem. Os Qualitätswein passam a ser organizados em níveis que vão de Anbaugebiet, que representa uma região ampla, até Lagenwein, destinado a vinhos de vinhedos específicos, passando ainda por categorias intermediárias como Region e Ortswein. Uma mudança importante é a retirada da categoria Grosslage, frequentemente associada à falta de clareza, substituída pela designação “Region”.

Nos vinhos de maior especificidade, a classificação passa a incluir os termos Einzellage, Erste Gewächs (1G) e Grosses Gewächs (GG). Tradicionalmente ligados à associação privada VDP, esses termos passam agora a integrar o sistema oficial, ampliando seu uso no mercado.

Os vinhos classificados como 1G e GG deverão seguir critérios mais rigorosos, como colheita manual, estilo seco, controle de rendimento, teor alcoólico mínimo e tempo mínimo de envelhecimento. Além disso, essas categorias não poderão ser associadas às classificações de Prädikat, como Kabinett e Spätlese, que continuam existindo, mas fora desse nível da hierarquia.

Outro ponto relevante é o fortalecimento das Schutzgemeinschaften, associações regionais que passam a ter maior autonomia para definir regras adicionais dentro de suas áreas. Na prática, parte das decisões deixa de ser centralizada e passa a ter maior influência regional.

A incorporação dos termos 1G e GG ao sistema oficial, no entanto, já gera debate no setor. Há preocupações de que, fora do controle mais rígido da VDP, essas designações possam perder parte de seu prestígio.

Com a mudança, a Alemanha reforça a importância da origem como critério de qualidade e se alinha ao modelo europeu. Ainda assim, a leitura dos rótulos segue exigindo atenção, mantendo a reputação do país como um dos sistemas mais complexos, e ao mesmo tempo mais fascinantes, do mundo do vinho.