Júlio César Kunz
22 de mar de 2020
Atualizado: abr 19
Entre 2008 e 2018, os espumantes brasileiros ganharam mais de 1.500 medalhas. Quando nos perguntamos a razão de tal sucesso, basta observar o que as quatro regiões de referência na elaboração de espumantes no mundo (Champagne, Cava, Prosecco e Asti) têm em comum, no seus terroirs.
Nessa aula, ministrado pelo professor Júlio César Kunz, é feita uma abordagem sobre qual é a importância dos concursos como um indicativo de qualidade de vinhos e também sobre quais são as características do terroir da Serra Gaúcha que permitem que os vinhos espumantes elaborados na região atinjam tanto reconhecimento no Brasil e no exterior.