Tendências do mercado vinícola em 2022
Consumidores abem mão do volume em razão da qualidade
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BLOG
O Blog da ABS-RS traz textos dos nossos professores, diretores e eventuais colaboradores sobre tudo que se relacionar com o mercado de bebidas, especialmente vinhos, do Brasil e do Rio Brande do Sul. É um espaço livre de ideias, onde a opinião de cada autor necessariamente não se reflete na posição oficial da entidade.
Patrícia Binz
- 23 de fev.
- 5 min
Cafés: elaboração e avaliação sensorial
Sim, a bebida tem muito a ver com o mundo vinícola
161 visualizações0 comentário
Marcelo Vargas
- 10 de fev.
- 5 min
Os novos vinhos brasileiros
Veja a matéria do prof. Marcelo Vargas sobre os novos vinhos brasileiros. O país oferece uma ampla gama de produtos e estilos da bebida.
851 visualizações0 comentário
Patrícia Binz
- 27 de jan.
- 6 min
As muitas semelhanças entre vinho e charuto
E uni-los pode ser uma ótima oportunidade para deixar o momento ainda melhor
142 visualizações0 comentário
Caroline Dani
- 21 de jan.
- 4 min
Poda dupla, poda invertida: uma nova viticultura?
O Brasil aprimorou uma técnica que ajudou a modificar o ciclo da videira
463 visualizações0 comentário
Patrícia Binz
- 31 de ago. de 2021
- 5 min
Por que degustar vinho às cegas?
O método pode ensinar muito sobre a bebida
187 visualizações0 comentário
Maurício Roloff
- 6 de ago. de 2021
- 6 min
Os brancos que harmonizam com o inverno
Ajuste seus hábitos para degustar esses vinhos na estação fria
108 visualizações0 comentário
Caroline Dani
- 21 de jul. de 2021
- 5 min
Chaptalização e outras correções do mosto
Métodos são usados para que o vinho atenda qualidades mínimas desejadas
350 visualizações0 comentário
Vinícius Santiago
- 8 de jul. de 2021
- 5 min
Os aromas e sabores do vinho
Aprenda a identificá-los com alguns exercícios
512 visualizações0 comentário
Andreia Milan
- 1 de jul. de 2021
- 5 min
O mercado do vinho mudou na pandemia
E você mudou?
817 visualizações0 comentário
Juciane Casagrande Doro
- 24 de jun. de 2021
- 4 min
Erros e acertos no negócio do vinho
Cuidados para garantir o sucesso do seu empreendimento
265 visualizações0 comentário
Caroline Dani
- 17 de jun. de 2021
- 5 min
Um produto genuinamente brasileiro
O suco de uva nacional tem sabor diferenciado
42 visualizações0 comentário
Caroline Dani
- 8 de jun. de 2021
- 4 min
Uvas nativas da América
Algumas delas estão ameaçadas de desaparecer
213 visualizações0 comentário
Patrícia Binz
- 6 de mai. de 2021
- 8 min
Enoturismo na Serra Gaúcha
Dicas preciosas para elaborar seu roteiro
587 visualizações0 comentário
Caroline Dani
- 6 de mai. de 2021
- 5 min
Polifenóis: da videira ao consumidor
Esses compostos não trabalham apenas pelo bem-estar das pessoas, mas também das plantas
333 visualizações0 comentário
Júlio César Kunz
- 17 de abr. de 2021
- 3 min
A história da Uva Isabel
A casta ajudou a cristalizar a cultura da vinha no Brasil
1.095 visualizações0 comentário
Vinícius Santiago
- 16 de abr. de 2021
- 4 min
A arte de harmonizar Vinhos do Porto
Da entrada até a sobremesa, a bebida é uma alternativa excelente
221 visualizações0 comentário
Vinícius Santiago
- 8 de abr. de 2021
- 5 min
Os abundantes estilos de Vinhos do Porto
Eles vão de brancos jovens, leves e secos até tintos potentes
153 visualizações0 comentário
Andreia Milan
- 25 de mar. de 2021
- 5 min
Wine Woman Power
As Sommelières que são destaque no mundo vinícola
101 visualizações0 comentário
Patrícia Binz
- 17 de mar. de 2021
- 3 min
Meu vinho, minha dieta
Aprenda como equilibrar saúde e prazer alimentar
149 visualizações0 comentário
Marcos Graciani
- 11 de mar. de 2021
- 3 min
As duas safras distintas de 2021
Espumantes serão melhores do que os do ano passado e enólogos terão desafios maiores
130 visualizações0 comentário
Júlio César Kunz
- 9 de mar. de 2021
- 3 min
Steven Spurrier: sobre um grande homem e o significado de 'take for granted'
O mundo teve o privilégio de um gentleman dando a graça de sua presença por quase 80 anos e temos em quem nos inspirar como referência de...
82 visualizações0 comentário
Júlio César Kunz
- 9 de mar. de 2021
- 6 min
Entrevista com Steven Spurrier
Originalmente publicada na revista Bon Vivant em 2009 Steven Spurrier, crítico de vinhos britânico, atualmente é consultor editor da...
60 visualizações0 comentário
Caroline Dani
- 3 de mar. de 2021
- 3 min
Taninos do vinho não combatem a Covid
A uva é uma das frutas mais ricas em taninos
1.778 visualizações0 comentário
Andreia Milan
- 8 de fev. de 2021
- 4 min
Vinho fino brasileiro assume vice-liderança no mercado nacional em 2020
O brasileiro quebrou o preconceito com a bebida produzida no país. Volume comercializado atingiu a marca de 28 milhões de litros O ano de...
4.158 visualizações0 comentário
Júlio César Kunz
- 23 de set. de 2020
- 2 min
Um vinho pode ser só um vinho
Um vinho nunca é só um vinho. Antes de mais nada, o vinho é uma representação simbólica profunda.
237 visualizações0 comentário
Orestes de Andrade Jr.
- 3 de set. de 2020
- 5 min
Sol é a estrela da mais nova vinícola brasileira do Vale dos Vinhedos
Situada no coração do Vale dos Vinhedos, a Cave do Sol faz jus ao nome.
344 visualizações0 comentário
Júlio César Kunz
- 2 de set. de 2020
- 5 min
Reservado, Reserva e Gran Reserva: expressões de qualidade?
No Brasil, desde 2019, Reservado, Reserva e Gran Reserva deixaram de ser uma decisão exclusiva do produtor e passam a ser regulamentados.
1.475 visualizações0 comentário
Orestes de Andrade Jr.
- 14 de ago. de 2020
- 3 min
2020, a safra que merece uma coroa!
O interessante desta safra 2020 – a exemplo do que ocorreu em 2005 e 2018 – foi o clima extremamente favorável para todos os tipos de uvas.
377 visualizações0 comentário
Orestes de Andrade Jr.
- 2 de ago. de 2020
- 7 min
Saiba quem é o produtor do vinho de R$ 5 mil, o mais caro do Brasil
O vinho mais caro do Brasil é vendido a R$ 5 mil. A garrafa, de 750ml! É um Cabernet Sauvignon da safra 2002.
21.277 visualizações0 comentário
Orestes de Andrade Jr.
- 19 de jun. de 2020
- 4 min
Vinho, a bebida da pandemia, faz bem à saúde
O vinho é a bebida da pandemia do coronavírus. O vinho brasileiro foi escolhido para as pessoas enfrentarem o isolamento.
606 visualizações0 comentário
Marcos Graciani
- 1 de jun. de 2020
- 4 min
Um brinde ao IPCA
Alvo de críticas, hoje a “inflação do vinho” é a única estatística oficial do setor no Brasil – e o índice pode revelar caminhos para...
216 visualizações0 comentário
ABS-RS
- 11 de mai. de 2020
- 2 min
Vinhos veganos
Vinho é a bebida obtida pela fermentação alcoólica do mosto (suco) de uvas, realizada por leveduras. Portanto todos os vinhos são...
641 visualizações0 comentário
Júlio César Kunz
- 5 de mai. de 2020
- 3 min
Vinho e cerveja: duas dicas para acertar a temperatura sem termômetro
Na live que fiz no Instagram da ABS-RS com a Rosária Penz, bier sommelière e juíza de concursos de cerveja, surgiu a dúvida sobre qual é...
263 visualizações0 comentário
Andreia Milan
- 28 de abr. de 2020
- 3 min
Dez dicas para garimpar bons vinhos no supermercado
Duas em cada três garrafas de vinhos são compradas em supermercados no Brasil. Portanto, saber buscar pela melhor relação custo-benefício...
1.462 visualizações0 comentário
Júlio César Kunz
- 10 de abr. de 2020
- 3 min
Por que eu gosto de vinhos velhos?
O vinho parece revelar muito além do terroir, com todos os fatores que o determinam, e da safra, com suas qualidades e intempéries.
187 visualizações0 comentário
Marcos Graciani
- 7 de abr. de 2020
- 2 min
Consumo de vinho não combate o novo coronavírus
Caroline Dani - PhD em Biomedicina, também sommelier da ABS-RS, rebate manifesto em relação vinhos e à contaminação da Covid-19
790 visualizações0 comentário
Andreia Milan
- 3 de abr. de 2020
- 3 min
Mulheres do vinho: elas dominam as taças
Sem as mulheres, o mundo do vinho perderia seu brilho. De acordo com a famosa crítica e escritora inglesa Jancis Robinson, esta é a década
611 visualizações2 comentários
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- 23 de mar. de 2020
- 4 min
O legado de Márcio Brandelli
O enólogo Márcio Brandelli, da Vinícola Almaúnica, deixou sua marca na vitivinicultura brasileira com pouco mais de uma década de trabalho.
2.371 visualizações2 comentários