ABS-RS
1 de nov de 2016
Atualizado: abr 19
O curso básico de cervejas da ABS-RS foi desenvolvido para apaixonados pela bebida que procuram uma introdução aos conteúdos fundamentais da sommelerie cervejeira. Os temas abordados começam com a degustação, história, escolas cervejeiras e estilos. O aspecto produtivo não fica de lado com uma introdução às principais matérias-primas e sua influência na qualidade das cervejas, bem como os processos de brassagem, fermentação, maturação e envase. Uma aula inteira é dedicada à zitogastronomia, com foco no serviço e harmonização de cervejas e comida. O curso é encerrado com um bate-papo cervejeiro, reunindo cervejeiros profissionais, que trocarão suas experiências com os alunos.
Em todas as aulas são degustadas cervejas de diferentes tipos e origem para ilustrar de forma prática os pontos mais importantes abordados. Da mesma forma, a aula dedicada à harmonização é acompanhada por exemplos práticos da relação cerveja e comida.
Datas:
28 de novembro a 02 de dezembro de 2016
Horário:
18h às 21h45
Programa:
Aula 1 - 28/11 - História, noções básicas de análise sensorial e serviço de cervejas
Aula 2 - 29/11 - Matérias-primas e produção de cervejas
Aula 3 - 30/11 - Escolas cervejeiras e estilos
Aula 4 - 01/12 - Zitogastronomia e harmonização
Aula 5 - 02/12 - Bate-papo cervejeiro (mediação Orestes de Andrade Jr.)
Certificado:
Certificado oficial da Associação Brasileira de Sommeliers-RS para quem tiver acima de 75% de participação
Local:
SINDHA - Rua Dr. Barros Cassal, 180 conj 801 - Porto Alegre/RS
Investimento:
Associado ABS/RS e SINDHA
- R$ 790,00 - Cartão crédito ou depósito
- R$ 952,00 - Parcelado cartão de crédito até 12x
Púlico geral
- R$ 990,00 - Cartão de crédito ou depósito
- R$ 1.193,00 - Parcelado cartão até 12x
Apoio:
SINDHA
Schatz Bier
Petronius