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Somos a ABS/RS uma Associação que promove cultura e lazer para os apaixados por vinhos, outras bebidas e gastronomia. Entre os nossos principais objetivos, está a formação de profissionais para a cadeia de bebidas e alimentos. Clique aqui e saiba mais...

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Mauricio Roloff

01.03.2016

Secretário ABS-RS

 

Atua no setor vitivinícola desde 2007, com foco principal nas áreas de educação e comunicação. Atualmente, é professor do curso de Gastronomia da Unisinos, nas disciplinas de Enogastronomia, do Curso de Sommelier do Senac-RS e Diretor Técnico dos cursos da Associação Brasileira de Sommeliers - Seccional Rio Grande do Sul (ABS-RS). Também participa como jurado de concursos enológicos nacionais e internacionais.

 

Como jornalista, vem fazendo a cobertura do setor há oito anos, publicando reportagens e colunas em jornais, revistas e sites especializados, atuando ainda no rádio e na televisão. Também desenvolve projetos de comunicação na área para empresas e entidades, como o Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin).

 

Em sua formação, buscou especialização em instituições do Brasil e do Exterior, como a formação em sommellerie pela Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori (Fisar) e os cursos da Wine And Spirits Education Trust (WSET). A ampliação do conhecimento no setor veio ainda por meio de viagens a consagradas regiões produtoras em diversos países, entre eles Portugal, Espanha, Itália, França, África do Sul, Estados Unidos e Brasil.
 

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