O curso Sommelier Master da ABS-RS é a mais profunda e completa formação de sommeliers do Rio Grande do Sul.
Formação:
Curso Sommelier Master - Nível II: Países e Regiões
Datas:
De 02 de março a 07 de dezembro de 2020
Dias:
Segundas-feiras
Horário:
19h às 22h
Programado do curso:
O curso Sommelier Master da ABS-RS é o mais profundo e completo curso de formação de sommeliers do Rio Grande do Sul.O curso Sommelier Master tem uma carga horária de 320 horas, divididos em 3 níveis. No Nível 1, o foco é compreender a história do vinho, os principais métodos de elaboração e a sua relação com a gastronomia. No Nível 2, o enfoque são os países produtores e as regiões, ou seja, estudar os vinhos de acordo com a sua origem. No Nível 3 (último), aprofundam-se questões sobre o serviço, outras bebidas e mercado de alimentos e bebidas.Diferente do curso de Sommelier Profissional, que possui 112 horas, o Sommelier Master com maior carga-horária permite degustar um número maior de vinhos e aprofundar os temas da sommelerie. São mais encontros para tratar de temas, como "vinhos espumantes", por exemplo; outros cinco para tratar da enogastronomia, e muitas outras aulas adicionais. Também são abordados conteúdos novos, como a química do vinho e a relações da bebida com a saúde.
Conteúdo do Sommeleir Master Nível 2: Países e Regiões
O Nível 2 é uma viagem por todos os países produtores, do Velho e do Novo Mundo, que serão conhecidos em detalhes: uvas, clima, geografia, solo e técnicas de vitivinicultura particulares de cada um. Ao longo desse módulo serão degustados vinhos representativos de cada país, com ênfase na tipicidade e em suas principais características. A duração do módulo é de 39 aulas (encontros) ministradas uma vez semana, com carga horária de 117 horas/aula.
Pré-requisitos para o Sommelier Master Nível 2: Para ingressar no Sommelier Master Nível II o aluno deve ter concluído o Sommelier Master Nível I ou ter formação capacitação de sommelier ou similar. Também pode ser aceito alunos com vasta experiência profissional no setor de vinhos, onde as solicitações serão analisadas pelo conselho científico do curso.
Certificado:
A cada nível finalizado o aluno recebe um certificado reconhecido internacionalmente pela ASI (Association de la Sommellerie Internationale)
Local: Vinhos do Mundo – Av. Getúlio Vargas, 1135 Menino Deus – Porto Alegre/RS
Investimento:
• Associados ABS-RS e ex-alunos Master Nível I R$ 4.788,00 (parcelado em 12x no cartão de crédito sem juros)
• Não associados ABS-RS R$ 5.490,00 (parcelado em 12x no cartão de crédito sem juros)
• À vista: R$ 4.788,00 (para depósito bancário)
Mais informações: contato@absrs.com.br (54) 99972-0130
Apoiadores: • Vinho do Mundo • Cooperativa Vinícola Aurora • Miolo Wine Group • Boccati Vinho e Utilidades
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